Luštěniny jsou v Evropě poměrně málo konzumovanou potravinou. A přitom se jedná o výživově zajímavou surovinu. Obsahují bílkoviny, vitamíny a minerály a některé esenciální mastné kyseliny.

Tak kde je problém? Lidé jsou odrazování například tím, že obsahují nestravitelné oligosacharidy, které můžou způsobit nadýmání. Jiným zkrátka nechutnají nebo je neumí připravit.

Spoustě z nás jako malým příliš nevoněla čistě luštěninová jídla. Jestli hledáte způsob, jak dětem obohatit luštěninami jídelníček, můžete zkusit tento recept, kde se spojují neobvyklou kombinací fazole a čokoláda. Navíc neobsahuje příliš mnoho přidaného cukru, protože se těsto obohatí přirozeně sladkým banánem. Za zkoušku určitě stojí!

Co budete potřebovat:

na těsto

• 1 konzerva červených fazolí ve slaném nálevu (240 g)
• 30 g holandského kakaa
• 30 g kokosu
• 1 lžičku skořice
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 50 g cukru krupice
• 2 vejce
• 1 zralý banán
• lžičku másla na vymazání formy

na polevu

• Lžička másla
• 100 ml šlehačky
• 50 g čokolády na vaření.

Postup

1. Rozehřejeme troubu na 160°C.
2. Do mísy vložíme banán, rozmačkáme ho a smícháme s vejci.
3. Ke směsi přidáme kakao, skořici, cukr a prášek do pečiva. Promícháme.
4. Fazole slijeme a přidáme bez tekutiny k těstu.
5. Vymažeme pečící formu máslem a vysypeme kokosem.
6. Těsto přesuneme do formy a dáme péct asi na 25 min.
7. Poleva: ve vodní lázni rozpustíme máslo s čokoládou a vmícháme smetanu.
8. Polevou pak polijeme vychladlé těsto.

Celý recept si můžete stáhnout a vytisknout, přehledné PDF je níže v příloze. Dobrou chuť :-) 

favorite_border Přidat do oblíbených